怎么做玻璃杯子蛋糕

1、蛋糕烤熟后取出脱模放凉

2、不粘锅放入白砂糖和水，中小火加热，用筷子搅拌到糖融化

3、一直熬到糖浆有比较浓稠的大泡泡，建议用液体温度计测温度，熬到148度关火

4、熬好的糖浆倒入铺有油纸的盘子里，尽量让糖浆厚一点点

5、一个小时左右变硬，然后用擀面杖敲打成碎玻璃样子

6、淡奶油里加入白砂糖打发到有纹路

7、红曲蔓越莓马芬上挤上适量的淡奶油，插上玻璃糖，挤上一点点番茄酱。