淮山（铁棍山药）发芽还能吃吗

1、山药长芽的影响：营养价值流失。

3、发芽的山药能不能吃？能，但是营养价值不高。

5、什么情况能吃？如果只是用做一般的饮食来饱腹、提供纤维素，还是可以。

7、不能吃的情况：如果有变黑或变深色的，说明发霉了，不要食用，坏死的部位会感染好的部位。