卤味的绝密配方

1、去除鸡爪的指甲，将切成片。

3、锅中入油，下入姜片煸炒数秒后加入花椒，桂皮倒入适量清水，水开后下入小茴香，香叶，半勺十三香煮开，加一勺盐，半勺白糖，适量生抽，老抽，淋入料酒。