1、花期4-5月，果期5-6月。总状花序腋生，花梗近无；花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长
2、具花2-4朵呈丛状着生于叶腋，花冠白色，具紫色脉小絮扬片纹及黑色斑晕，长2-3.5厘米，旗瓣中部缢缩，基部渐狭，翼瓣短于旗瓣，长于龙骨瓣；
3、雄蕊2体（9+1），子房线形无柄，胚珠2-4（6），花柱密被白柔毛，顶端远轴面有一束髯毛。
4、在营养生长期所需温度较低，最低温度为14-16℃，开花结实期要求16-22℃，如遇颍骈城茇-4℃以下低温，其地上部即会遭受冻害。
5、因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。
6、主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。
