怎样做蒜蓉苦瓜——夏季清凉菜解暑防高温

1、苦瓜洗净、去瓜瓤、切片、热水焯一下、用冷水弄凉；

2、准备蒜蓉、小葱；

3、点火，加肤棍适量食用油，放入蒜蓉、小葱，翻炒出香味；

4、捞出苦瓜片、加入锅中翻炒、加适量食用盐；

5、翻炒入味后关火总罩截，出哨季锅、盛盘。