酒酿鲈鱼

1、鲈鱼洗净后，鱼身的正、反面都划上两刀。

2、姜切片、小葱切成葱花。

3、先热锅下油，等油烧热了，这时把鱼放入，记得不要马上去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另一面。

4、在放入姜片

5、倒入大概3勺生抽

6、再来上一勺酒酿。

7、1/3小碗的水，盖上锅盖，根据鱼的大小，焖煮5分钟左右。

8、出锅前撒上葱花。

9、出锅装盘。