如何做金针菇炖粉条

1、准备1把金针菇，去掉根部，撕开备用，然后再准备一把韭菜切成段。

2、准备适量大葱、蒜末、干红椒备用。准备一把红薯粉条，热水中烫软，控水后加入一点熟油和老抽搅匀备用。

3、锅中烧水，水开倒入金针菇，焯水2分钟，去除土腥味，捞出控水备用。

4、重新起锅，添入少许食用油，油热，放入葱姜蒜爆香。

5、加入少许十三香，半勺生抽，一碗清水，水开下入金针菇和粉条，加入一勺食盐，少许鸡精，半勺白糖和少许蚝油，几滴老抽，翻匀炖煮3分钟。最后放入韭菜段，翻拌均匀，加入适量芝麻油，即可关火起锅。