虾仁怎么做好吃

1、首先把买回来的虾先用清水清洗一遍，洗掉泥沙，然后用剪刀剪去虾的长须。

2、然后用牙签挑出泥线，去掉外壳，也可以买现成的虾仁。

3、虾仁洗净沥干水放在盘中放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清

4、黄瓜切片，切成虾仁形状。准备好葱姜蒜调味料。

5、锅里倒油，烧热烧至约6、7成热，将虾仁慢慢倒入烧热的锅内炒至金黄色捞出。

6、锅中留底油少许放入葱姜煸香，放入黄瓜丁，略炒迅速放入滑好的虾仁

7、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。