怎么卷都不开裂的蛋糕卷的做法

1、玉米油➕牛奶搅打乳化

3、加入蛋黄翻拌

5、蛋白和糖一起放进厨师机的面缸里，博朗面墩墩厨师机自带称重功能

7、蛋白霜和蛋黄糊分两次切拌均匀

9、放入烤箱，160度烤25分钟，转热风5分钟 烤好立即取出，轻震烤盘，放置几分钟，不烫手，把蛋糕屡阽咆忌片倒扣在油纸上，撕掉油布，晾至手温

11、把淡奶油抹在蛋糕上

13、放冰箱冷藏半个小时定型，取出切块