酿苦瓜的家庭做法

1、苦瓜洗净后切段，然后将苦瓜籽去掉

2、猪肉剁碎，将香菇剁碎和猪肉一起搅拌均匀，加入适量的耗油、盐和适量的花生油，制成肉馅，搅拌均匀后腌制20分钟

3、将肉馅塞入苦瓜内，尽量抹平，这样肉馅不容易出来。

4、将所有的苦瓜段都塞上肉馅

5、锅内烧热油，少许花生油即可，因为肉馅本身有油，所以避免太过油腻，这里放少点油即可。

6、将肉馅朝下，放入锅内煎炸

7、2分钟后翻至另一面进行煎炸

8、将每一面都煎炸好，炸好之后放入适量的清水煮10分钟

9、煮好之后即可起锅装盘