1、凉拌海带丝做法十分简单和快捷，建议选择干海带丝，可以随吃随拌，也方便存储前期的准备工作：准备一个盆，将干的海带丝放入，放入适当的常温水中浸泡30分钟左右就可以，等待其自然泡发。
2、将泡发后海带丝简单焯一遍水。锅内的水烧开，然后放入海带丝，大概热水焯烫1分钟后捞出来，浸泡冷水中过凉一下，这样处理后的海带丝吃起来口感会更为爽脆些。
3、然后可以开始准备料汁了。准备上一个干净的小碗，分别放入蒜末，和少许小米辣、一勺生抽，少许白糖，还有适量的香菜，可以根据自己喜欢调整。（如果不能吃辣，也可以不要放辣椒，可以放入适量的白芝麻，也非常好吃哟）
4、锅内倒入少许食用油。待油温上升后，将这个热油放入刚刚调好的料汁中，用热油将大蒜的香气充分激发出来，瞬间爆香。
5、用一个干净的盆，分别放入海带丝和料汁，戴上手套或者筷子拌一拌就能开吃了。这样做出来的凉拌海带，脆嫩爽口又开胃。
