腊肉怎么腌制

1、将买来的肉在水池洗干净，用厨房纸把肉擦干。

2、肉皮刮干净，将肉切成每条大约1寸左右的宽条。

3、用50毫升高度酒倒进肉里，把肉的每一面都沾上酒。

4、起锅，倒入盐炒热，加入八角和花椒，炒至有香味出来，盛出待用。

5、将炒好的花椒盐倒进肉里，给肉按摩一下，使盐渗透进肉里。

6、盖上保鲜膜，腌制7天，每天都要翻动一次，让盐尽量的吸收均匀。

7、这样家常腌腊肉就做好了。