三羊开泰的做法

1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝

2、羊肉切成核桃大的块

3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用

4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒

5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤(没有高汤的放清水也可以)

6、煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜，继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可