猪前腿肉的家常做法

1、豆干切长方形的块状（不要切太薄，切厚点）

2、猪前腿肉切长条形的块状（也不要切薄片，切厚点）

3、姜、蒜、豆豉切末，葱白切末

4、豆干上撒一点点盐，倒一点生抽腌制入味

5、锅里倒油，将配料（葱姜蒜豆豉）倒入，炒出香味

6、炒好的配料倒入猪腿肉里，放入生抽、老抽、盐、糖、蚝油、辣椒酱、米酒、淀粉

7、把调料和肉反复抓匀，直至每块肉都蘸到调料

8、抓匀的猪腿肉铺到豆干上，猪肉表面再撒一些孜然粉即可

9、放到锅里蒸1-1.5个小时。蒸的时间越长，豆干里面会形成蜂窝状，就越入味好吃。 蒸好后，撒葱花就可以开吃啦

1、注意猪前腿肉如果有猪皮，切掉不用。