土茯苓煲鸽子的做法

1、准备好所需要的材料，鸽子、绿豆、土茯苓、猪肉、陈皮和姜片。鸽子开肚洗净剁成四块，猪肉切小块，土茯苓切成片，绿豆无需提前泡。

2、把鸽子分别焯烫去血水后，再清洗干净备用。

3、汤锅内注入清水，烧至沸腾，加入焯烫后的鸽子和猪肉，放入陈皮和姜片。

4、将清洗干净的绿豆加入汤锅内。

5、再把土茯苓加入到汤锅中，土茯苓可以切少块一点，更加容易出味，我切得有点大。

6、盖上锅盖，大火煲至沸腾，转小火煲2小时，要用小火慢熬，鸽肉质比较老，建议熬2小时。

7、2小时后汤已经很浓厚，这时加入盐调味即可饮用。