鸭肉制作窍门

 时间:2024-10-14 01:54:55

1、把鸭子打开,让它们在室温下坐20分钟。用叉子戳破皮,不要戳破肉。这可以让鸭子做饭时脂肪排干。同时,在一个可以盛放2只鸭子的大锅里,用1汤匙洁食盐加热鸡汤直到它沸腾。小心地把鸭子放进去,把汤烧开。

鸭肉制作窍门

3、烤鸭炖好后,从汤的顶部撇去足够的鸭脂。这可以防止鸭子在烤的时候粘在一起。小心地把鸭子从汤里拿出来,把它们放在锅上放干。把它们放在烤盘里,用纸巾拍干皮肤,撒上1茶匙盐和胡椒粉。如果你有时间,让鸭子在室温下坐30分钟,让皮肤干燥。

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