蘑菇炖小鸡怎么做好吃

1.将小仔鸡洗净，剁成小块。

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

4.放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒。

5.将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。