香料放多了苦怎么补救

 时间:2024-10-11 22:58:38

1、香料放多了苦怎么补救?用放少许白醋可减轻苦味,或者是加些冰糖并小火炒下。

香料放多了苦怎么补救

3、料油制作时对辣椒花椒等香料浸泡、水煮或乙醇浸泡处理。合理搭配香辛料,减少苦香型香料的用量。香料避免长时间在卤水中浸泡。定期处理卤水中的油脂。

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