四川酸萝卜老鸭汤

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切块，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。