1、今年新下来的麻椒，相当麻。晒干备用，去一匙的量。
2、用搅拌机搅碎备用。
3、西兰花梗一个。
4、去皮洗净。
5、也切成薄片备用。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。
6、剩下的牛腱子肉300克。
7、手撕成小块。
8、炒锅倒油50毫升，开大火，油冒烟后放入姜末和胡萝卜片翻炒。
9、翻炒至胡萝卜断生。大概1分半钟。
10、放入牛腱子肉一起翻炒。
11、翻炒半分钟。
12、放入干辣椒。
13、放入西兰花片。
14、一匙麻椒粉。
15、一匙盐。
16、半匙味精。
17、半匙五香粉。
18、翻炒均匀即可出锅。
