炒油豆角的做法

1、准备食材：油豆角、干红辣椒。

2、油豆角洗净，斜刀切成1厘米左右长的斜段(油豆角两侧没有筯，可以直接切)。

3、干红辣椒剪成1厘米左右长的段。

4、锅中放入食用油，放入干红辣椒，开小火炒出香味。

5、倒入油豆角翻炒，全部裹上油后，倒入约50毫升清水，盖上锅盖煮2分钟左右，煮熟。

6、待水刚刚烧干，打开锅盖继续炒干水分，关火。

撒入盐、白糖、鸡精调味。

7、装盘。