米发糕的做法和配方

1、如果选择自制米粉，可按照下面的方法制作。选择上好的粘米，也可加入少量的糯米。

2、将米洗净后用清水浸泡一个晚上，水要没过大米，中间可以换水数次。

3、米泡开之后，漂清，加水磨成米浆。可以用传统的石磨磨成米浆，也可以用搅拌机打成米浆。