尖椒干豆腐的做法

1、尖椒切滚刀块，备用。干豆腐切菱形块，备用。

2、猪肉切小片。备用。蒜切末。

3、起锅热油，放入肉片煸炒。

4、待肉片变色，稍焦时，撒入花椒面炝锅，再放入蒜末爆香。

5、倒入尖椒块，大火翻炒，倒入适量酱油。

6、炒匀后，倒入切好的干豆腐，继续翻炒，填入少量清水，稍炖一会儿，这样干豆腐吃着更“肉头”。最后倒入适量水淀粉勾欠，待汤汁粘稠时，出锅装盘即可。