鲜美的姜葱炒蟹

1、处理好花谢后 将花蟹分成5份（根据个人喜好）蟹腿想要入味可用刀背拍碎

2、将处理好的蟹肉用生粉（玉米淀粉）包裹起来 轻轻在碗口拍几下 以防太多 这一步是为了锁住蟹肉里面的水分

3、起锅烧油 加入葱姜煸香

4、全程大火加入螃蟹翻炒

5、待花蟹变成红色后盖上锅盖闷3-5分钟 随后加入蚝油翻炒片刻即可出锅（一定不要放盐 因为这玩意儿自带咸味 放盐肉质会变得很柴）

6、留点汁水出锅装盘 香甜可口的姜葱花蟹就出锅啦-