怎么做黄豆酱秘制卤鸭

1、将鸭子洗干净，姜切粗丝，蒜头拍成抹。

2、锅加热倒入油，煸香姜蒜。

3、将鸭子在锅里煎至表皮略黄（煎不到的位置，不需要特意去煎）。

4、在倒入白酒，蚝油，酱油，黄豆酱，翻炒下鸭子。

5、翻炒后，加入清水，差不多没过鸭子的量。

6、水开了以后，盖上盖子，中小火焖至收汁（期间要注意翻下鸭子，好让鸭子更好的入味，和不焦底）。