1、先将煮锅中放入半锅纯净水（约3升），开火，待水煮沸腾后，将小米（半斤）下入锅中。
2、大火煮5分钟后，将燃气灶火候调制成小火，调小火时，小火火候要保证锅内米汤是小滚的状态。
3、小火煮制时，可以将锅盖半掩在锅上面，防止溢锅，小火煮至大约10分钟后，打开锅盖。
4、用勺子在锅中上下左右搅一搅米粥，防止米粥沉在锅底上糊锅。然后继续小火熬制。
5、大约3分钟后，再用勺子搅一搅，注意每隔3分钟用勺子搅拌一次，直到米粥成粘稠状，米香味特浓，可以关火。
6、关火后，将锅盖盖紧，待5分钟后，开锅即可盛入碗中，稍凉食用。
