家常版臊子蒸蛋教程

1、准备三个鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀。

2、加清水，比例1:1.5，再加少许盐，搅拌均匀。

3、倒入盘中，打去浮沫。

4、盖盘子上锅蒸，水开后小火蒸5分钟，关火焖3分钟。

5、适量肉沫加酱油或老抽，水淀粉搅拌均匀。蒸蛋出锅备用。

6、起锅烧油，下入调好为的臊子，翻炒均匀。加一点清水，再煮一分钟。再下酱油，水淀粉，熬至略粘稠。

7、然后把熬好的酱淋到蒸好的蛋上。

8、最后撒上几颗葱花即可。