秘制茶香米熏鱼的做法

　　勤崞擒啶材料

　　雄鱼，盐，茶叶，桔子皮，米，油，翅茌梆户辣椒粉，姜，蒜，紫苏，鸡精

　　做法

　　1.鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜;

　　2.小火，锅里放米，茶叶和橘子皮(熏料)，上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料(免糊)，让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……(貌似蛮难度滴，真不知道他是如何做到滴，没有看见，没有照片演示……)

　　3.时间要长点，等到鱼块呈金黄色(橘皮上色)就可以取出稍放凉;

　　4.锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精就OK了!