1、首先，我们先将生姜切成丝，香葱切成段，将三黄鸡放入一只大盆内。倒入20克盐焗鸡粉，再加入生姜、香葱段、白酒；（整理，前期）
2、其次，我们再用手将鸡全身涂满调味料，并用手给鸡做按摩10分钟，让调味料能充份的吸收进去；再用保鲜袋将鸡密封起来，放入冰箱冷藏2天让其入味，再在烤盘上铺垫一张锡纸，用烤叉将鸡串起来；
3、接着，我们再把烤箱开单上火220度，烤约50-60分钟，中间要多看顾着，如果鸡翅尖上色了，就要用锡纸把翅尖包起来，以防烤焦；
4、最后，我们把烤好的鸡肉，用手撕成条状，分离出鸡骨，这时可以尝尝鸡肉，如果觉得不够味的话，可以再撒一点盐焗鸡粉在上面，洒些白芝麻混合一下，入炉内180度再烤2分钟即可；（整理，装盘）
