一定要知道的烹饪小技巧

1、煮水饺时，水烧开后加点盐，饺子就不粘连。

2、炖肉时，加几块桔皮，可除异味和油腻。

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷和钙溶解于汤中，并可以保存汤的维生素。

4、烹煮牛肉时加入一小撮茶叶，这样能更快煮烂，而且味道也鲜。

5、炖鱼用朝鲜辣酱色泽红亮无腥味。

6、吃火锅时，我最喜欢吃山药了，感觉美味。之前不知道小窍门，弄完山药发现手特别痒，不一会儿脖子也痒，使自己感觉很难受。

这里告诉大家一个小窍门：

未去皮的山药放入水中浸泡2小时后取出再去皮，放一段时间也不会变黑还防止手痒。