美味的可口的干炸小黄鱼的做法

　　用料：小黄花鱼500克、淀粉25克、小麦面粉100克、料酒2汤匙、小葱2根、姜1片、食盐1茶匙、植物油适量、黑胡椒粉少许

　　1、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用

　　2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜丝和盐，抓匀腌30分钟左右

　　3、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中

　　4、逐个均匀包裹上干面粉待用，油热放入小黄鱼，小火慢炸

　　5、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒