1、胡萝卜削去皮，切去两头，擦丝，白萝卜削皮，同样也擦成丝，萝卜丝混合在一起，可以稍微剁一下，拌均匀；
2、葱姜蒜分别准备出少许，切成细细的末，尽量要碎一点，香菜一把，事先择洗干净后，控干，切碎，放入在萝卜丝中，混合均匀；
3、加上食盐和少许的花椒粉调味，混合好后，分次少许加入淀粉，一边加淀粉一边拌均匀，直到可以成团，给手心抹上少许油；
4、萝卜丝馅放入手心搓成圆球，将小丸子分别都做好，在锅中添上油，烧至6成热，逐个下入丸子炸，全程小火，慢慢炸至丸子变色；
5、记得要勤翻面，待将丸子个个都炸至金黄色的时候，捞出来，将剩余的萝卜馅也按照同样的方法炸，记得每次下锅不要太多，避免粘连。
