自制岩烧蛋糕

1、4个鸡蛋，蛋黄蛋白分离。

3、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊。

5、蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀后再放下一次蛋白搅拌，拌好成蛋糕糊。

7、烤好的蛋糕出烤箱后倒扣放凉后脱模。

9、煮至芝士片融化，转小火加入黄油顺时针搅拌至黄油融化。

11、将煮好的芝士糊倒在蛋糕表面，并稍抹平。

13、烤好的蛋糕放上水果点缀美美的。