如何做京酱肉丝

1、将猪里脊肉切成薄片，厚度均匀，然后切成细细的肉丝。将葱头切成薄片，再切为葱丝，放入水中浸泡十分钟。

2、对猪肉进行码料，放入一勺酱油，加入20克胡椒除腥，再加入两勺豆粉，掺入少量水进行混合搅拌。

3、锅中放入油，比平时稍多。倒下肉丝，快速打散，加入少量料酒。稀释甜酱，将甜酱放入锅中。在碗中放入少量酱油、白糖、豆粉、水进行勾芡，倒入锅中。锅中翻炒约两分钟后，起锅。撒上之前的葱丝。这样，一道美味的京酱肉丝就做好了。