糖醋刀鱼的东北做法

1、刀鱼洗净，切断，改花刀。

2、放盐、五香粉，抓匀腌10分钟。

3、腌好的刀鱼均匀裹上淀粉，下锅炸，炸至外表金黄，炸熟炸透捞出。

4、碗中放生抽、蚝油、白醋、料酒、十三香、盐、鸡精，白糖搅匀备用。

5、烧油，下入葱姜蒜爆香，倒入料汁，下入煎好的鱼，加一碗清水，盖上盖焖5分钟。

6、大火烧干汤汁就可以出锅了。