藕夹，藕饼，藕盒子的做法

1、 藕切片，第一刀不要切到底，保持五分之一相连，第二刀切到底，形成一个单片，中间可以打开

2、选前腿猪肉，剁碎后调味，葱姜，料酒，糖，酱油，胡椒粉，鸡蛋，盐，调味至稍咸一点

3、把藕片中间打开，不要弄断，往里面塞肉，尽量填满所有的孔，以免吃的时候馅料不均匀

4、做面糊，以筷子挑起能连成线为佳，面糊里加一个鸡蛋，少许胡椒粉

5、然后藕夹肉蘸满面糊下到热油锅里开炸

6、中小火炸至金黄色出锅沥油