1、面包机倒入牛奶，糖，盐，高筋面粉，中粉，半个鸡蛋，（剩下半个给面包上色用）酵母，启动面包机和面功能20分钟。
2、加入室温融化了的黄油继续揉面20分钟。
3、揉成光滑的面团，揉至可以拉出薄膜。
4、放在温暖的地方发酵至2倍大。
5、面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
6、取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，包入适量的红豆沙馅。
7、将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。
8、发酵至2倍大，表面刷上全蛋液。
9、入预热好的180度烤箱，中下层，上下火，18分钟，中间上色要加盖锡纸。
10、烤好的刚出炉的豆沙小面包。
