黄鳝粥的做法

1、猪筒骨洗净，放于砂锅中，加入姜丝，大火炖30分钟，再小火炖2.5小时。

2、将大米清洗，浸泡1小时。猪骨汤熬好后放入大米，大火煮30分钟。

3、放入洗净切成段的鳝鱼，小火熬30分钟。

4、熬好后，关火，按个人喜好放入少许食盐和鸡精，搅拌均匀。

5、将小葱切成细段，粥熬好后，撒入锅中。