1、鲷鱼片切斜刀片后用盐、米酒先抓拌，再加入玉米粉和全蛋液抓均匀。
2、将鱼片沾压地瓜粉备用。
3、热一锅油，油温升至170度左右，放入鱼片炸至表面上色后取出，待油温再次升起，放入刚刚取出的鱼块再次回锅炸一分钟，立刻取出沥油。
4、另热锅，先下蕃茄酱炒出酱香味，再加入白醋、糖和水拌匀，依续放入洋葱块、黄甜椒和红甜椒拌炒。
5、最后放入炸好的鱼片、蒜末、姜末，轻轻拌匀。
6、美味完成。
1、1.鲷鱼片切斜刀片后用盐、米酒先抓拌，再加入玉米粉和全蛋液抓均匀。将鱼片沾压地瓜粉备用。
2.热一锅油，油温升至170度左右，放入鱼片炸至表面上色后取出，待油温再次升起，放入刚刚取出的鱼块再次回锅炸一分钟，立刻取出沥油。另热锅，先下蕃茄酱炒出酱香味，再加入白醋、糖和水拌匀，依续放入洋葱块、黄甜椒和红甜椒拌炒。
3.最后放入炸好的鱼片、蒜末、姜末，轻轻拌匀。美味完成。
