企业食堂餐厅美食之青椒炒肉

1、把三层肉切大小均匀的片，加适量盐，老抽，料酒和少许清水，用淀粉拌匀，再用少量油调和。长青椒斜刀切片待用。

2、大锅洗净上火倒入3斤左右的大豆油，油温至6层左右，倒入肉片炸熟即捞出待用。

3、锅留些许油放入姜末炒一下即可倒入青椒翻炒，加盐和少许清水翻炒几下，倒入炸好的肉片放白糖和味精，翻炒均匀即可装盘。