1、蒸莲雾之前可以先在莲雾的中间挖一个洞，然后将瘦肉耳剁碎，放入生抽、五香粉等调味料搅拌均匀，调成肉茸，再将肉茸放入挖好的莲雾洞中，放入锅中蒸煮一段时间，取出即可食用。
2、新鲜的莲雾，是可以直接食用的水果，只需要用清水将莲雾洗净，然后就像平时在家吃苹果、吃梨的方式直接食用。
3、取莲雾去内核，切成块状或者条状，放入锅中，加入适量的冰糖，开水煮沸，然后再用中火煮大约20分钟左右即可。
4、取新鲜莲雾去核，切成条状或块状，放入盐水中浸泡约2小时左右，之后用清水清洗。取辅助食材胡萝卜等食材切成条状或者块状加入清洗完毕的莲雾中，放入少量的盐、糖、鸡精、生抽、麻油等佐料，搅拌均匀之后即可食用。
