如何做琥珀核桃

1、准备适量核桃仁，用平底锅慢慢炒熟。

2、锅里倒入70克清水，100克冰糖，加上40克麦芽糖，开中小火煮。轻微搅动下，冰糖溶化开始冒大泡泡。糖液变成黏稠的深褐色，泡泡也变得更浓密了。

3、转最小火，倒入核桃，迅速翻炒均匀，撒上一把芝麻增香，稍稍翻炒均匀，出锅倒入平板上铺平。一个个分开晾凉，琥珀核桃就做好了。