1、将秋葵清洗干净，去掉根部，清洗之前不要将秋葵切破，因为秋葵含有的粘液是一直特有的胶质，富含营养
2、将清洗后的秋葵沥干，切成小片备用
3、鸡蛋、虾酱、黄酒调匀，虾酱的咸度比较高，可以不放盐，如果口味重的，再加一点虾酱进去
4、将秋葵放入蛋液中搅拌均匀
5、平底锅内倒油，加热
6、用最简单炒鸡蛋的方式，蛋液凝固，秋葵很容易成熟，所以，按照鸡蛋的成熟度为标准
7、秋葵和鸡蛋是很好的搭配方式，加入虾酱则具有了浓郁的海虾的鲜美和香味，而且虾酱具有浓郁的咸鲜味，秋葵在蛋液的包裹下变得鲜香，一道十分入味而健康的秋葵炒鸡蛋
