麻辣香卤鸡爪的做法

1、购买新鲜的鸡爪子，用清水浸泡20分钟，途中换水一次。浇水将生鸡爪焯下，再冲洗干净滤干。将鸡指甲处理干净待用

2、锅里放白糖，用小火慢慢煎黄，将生抽倒入锅中加水，把所有辅料加进去煮沸，放入处理好的鸡爪子。

3、盖上锅盖焖上20分钟以上，先大火后转小火，直至鸡爪子焖熟。揭开锅盖搅拌下收汁，即可出锅。