葫芦瓜的做法——糖醋葫芦瓜

1、准备食材：葫芦瓜、红尖椒。

2、将葫芦瓜洗净后切除上、下的蒂，然后顺着瓜的方向切成2厘米左右长的圆片，再将圆片改刀切成2厘米左右见方的丁。

3、红尖椒洗净去蒂，切成5毫米左右长的段。

4、调糖醋汁：用一小碗，放入白糖、盐、鸡精、淀粉，醋，加少许清水和匀，勾芡用。

5、锅中放入食用油，放入红尖椒炒香。

6、倒入葫芦瓜翻炒，炒半分钟左右，加入少许水（约100毫升左右），盖上锅盖，中火煮5分钟左右，煮软。

7、转小火，将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。

8、装盘。