1、第一：我们来认识一下菠菜，菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。
2、第二：菠菜保存方法很多，最主要的保存方法当然是低温保存，先用保鲜膜包裹好，再放上冰块，再放入冰箱中就好了。
3、第三：蔬菜属于植物，保存植物最好的方法就是栽种在土里，如果菠菜有根茎，栽种在土里让其保持鲜活状态是最好的保存方法。
