挑选大闸蟹的方法

1、区分公母：腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹，一般9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节。

3、看腹部：不管是公蟹还是母蟹，都要挑选腹部比较白的。公蟹腹部平一点的比较好，母蟹腹部看着圆润饱满的比较好。成熟的公蟹下图标识的位置是微红的。

4、看蟹腿：好的大闸蟹，蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的。用手去捏一捏螃蟹的倒数第二刳噪受刃条腿，成熟的螃蟹捏起来是硬实的，捏上去比较软的，说明螃蟹还不够成熟。这几点公蟹和母蟹都一样。

5、看屁股：不管是公蟹还是母蟹，都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多。

7、储藏：螃蟹买来后可以把它放在冰箱的冷藏室，这样可以让螃蟹进入一种休眠的状态，不仅不会死，而且还能活很长的时间。