材料
荷包蛋
辣椒酱
胡萝卜丝
蕨菜
西葫芦丝或任意形状
绿豆芽或菠菜
平菇或香菇
黄瓜丝(个人喜欢用新鲜的)或任意喜欢的蔬菜：)
拌饭酱：芝麻油，芝麻，蒜末，海鲜酱油，辣椒酱，鱼露，辣椒面，黑胡椒粉，“清净园”糖稀，白糖少许
做法
1、拌饭酱稀释备用。
2、蕨菜浸泡半天，大火煮15-20分钟后泡一天。
3、蕨菜沥干，加芝麻油、盐、清拌或加芝麻油、盐、蒜泥清炒，备用。
4、胡萝卜、西葫芦丝用盐杀青、沥干后，锅里放芝麻油清炒，备用。
5、香菇用平底锅用芝麻油、盐清炒。
6、平菇、菠菜、绿豆芽焯水后，用芝麻油、盐清拌，备用。
7、石锅里用刷子刷满芝麻油，加热，加米饭，米饭上面铺上菜，中间放拌饭酱，上面放荷包蛋，撒上芝麻完毕。
