皮蛋瘦肉汤的做法

1、我用的是油菜，也可用芥菜，菠菜等，个人觉得菠菜最好，只是季节不对，买不到，做法都一样

2、皮蛋备了两个

3、瘦肉半斤，我的是3个大人的量

4、皮蛋小心点去壳，别弄破了蛋，不用切开蛋

5、锅内水开，加适量花生油，加入瘦肉

6、随后紧接加入油菜

7、紧接加入皮蛋，然后皮蛋用锅勺或什么不锈钢汤勺，在锅内把皮蛋捣碎

8、加入适量盐和鸡精调味，水开约三分钟即可