橘子酱的制作方法

1、橘子清洗干净

2、剥好橘子，去籽，白色的橘络不用去

3、选取黄冰糖砸碎成小碎块

4、果皮切丝或块，浸泡盐水2小时。锅里烧水，放入浸泡过橘子皮煮开后把水倒掉，这一步为了取出果皮的苦味

5、果肉放锅里，倒入橘子皮，大火煮开转小火继续煮，然后挤入柠檬汁！边煮边搅拌至汤汁粘稠时，关火冷却

6、为了增加甜品的风味跟粘稠度，冷却后的果酱可以适量加入蜂蜜，最后密封装罐保存起来